功能介绍

凉拌红油是川菜凉菜与卤味的灵魂调料，以菜籽油为底，配合二荆条、朝天椒等辣椒与多种香料慢火炼制，红油色泽鲜亮、香辣醇厚，兼具麻、辣、香、咸的复合层次。

可用于口水鸡、夫妻肺片、凉拌菜、红油抄手等经典川味出品，支持按门店口味调整辣度与香味。

应用场景

适用于川菜馆、卤味店、凉菜档口的凉拌与蘸碟出品，也支持食品工厂与电商品牌的红油类产品定制。